Pieczona karkówka w ciemnej glazurze z melasy

PIECZONA KARKÓWKA W CIEMNEJ GLAZURZE Z MELASY

Przygotuj składniki:

• 1 kg karkówki
• 4 łyżki melasy z trzciny cukrowej
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Przyprawy: sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

Czas przygotowania: 180 min

Czas pieczenia: 60 min

Temperatura pieczenia: 190 stopni

Sposób wykonania:

Przygotuj marynatę: wymieszaj musztardę z sosem sojowym, melasą i sokiem z limonki/cytryny. Całość zagotuj w rondelku, tak aby powstała gładka masa. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotowuj jeszcze przez około 2 minuty. Odstaw do całkowitego ostudzenia.

Umyj kawałek mięsa, osusz ręcznikiem papierowym i wmasuj w mięso marynatę. Odstaw do lodówki  na kilka godzin. W międzyczasie można mięso poobracać.

Piekarnik nagrzej do 190 stopni. Mięso wyjmij z marynaty i ułóż na blaszce do pieczenia. Do blaszki wlej odrobinę  wody i wstaw do piekarnika. Piecz przez 60 minut smarując mięso co jakiś czas pozostałą marynatą (ostatnia porcja marynaty musi się piec przez minimum 10 minut).

Wyjmij mięso z piekarnika i odczekaj aż ostygnie.

Upieczoną mięso możesz podać z pieczonymi ziemniakami, frytkami czy ulubioną surówką.

Smacznego!